Армянский шашлык «с любовью» из Приморского края

Армянский шашлык "с любовью" из Приморского края

Душа армянской кухни в сердце Хасанского района. Семейство Хачатрян балует приморцев самым вкусным шашлыком в крае. Жители и гости поселка Славянка Приморского района давно уже знают, куда идти за сочным лакомством. Только мужчины готовят шашлык в семье Хачатрян.
Главное национальное блюдо Армении жарят в тандыре. Специальные мастера построили его из кирпича и глины. Температура внутри достигает 400 градусов, а время приготовления — не больше 15 минут. Перед тем, как отправить мясо в печь, его нужно правильно нарезать и замариновать.
Как говорит Эдвард Хачатрян: «К мясу нужен специальный подход. Вкус шашлыка зависит от того, как будете резать и мариновать мясо . У него есть особые свойства, если неправильно резать, то получится жилистый шашлык».
Шашлыки у братьев Хачатрян получаются правильными. Без секретов здесь, конечно же, не обошлось. Важно учитывать все: нарезку, маринад, но главное — готовить с любовью. В меню царит дружба народов, есть и борщ, и лагман, и шурпу.
«Не обязательно родиться в Армении, чтобы умело готовить национальный деликатес»,- считает Эдвард Хачатрян. Родина братьев — Дальний Восток. Отец их приехал в Славянку по работе, влюбился в море и остался. Теперь семьёй кормят армянской кухней приморцев в Славянке и Владивостоке.